El Pollo al Horno con Miel, Mostaza y Romero es una receta que combina sabores dulces y salados en perfecta armonía, ideal para una comida elegante y sabrosa. La mezcla de miel, mostaza dijon y mostaza amarilla aporta una dulzura suave y un toque ácido que complementa perfectamente el sabor natural del pollo. El romero fresco le da un toque aromático y terroso que eleva la receta a otro nivel, brindando una fragancia irresistible durante la cocción.
Este plato se caracteriza por su sencillez, ya que solo requiere unos pocos ingredientes básicos que, cuando se combinan, logran un sabor profundo y delicioso. El pollo se marina en la mezcla de miel, mostaza, ajo y romero, lo que le permite absorber todos esos sabores antes de ser horneado hasta quedar dorado y jugoso. El resultado es un pollo perfectamente cocido por fuera, con una capa ligeramente caramelizada gracias a la miel, y tierno y jugoso por dentro.
La receta es versátil y se adapta tanto a una cena formal como a una comida familiar. Además, se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como vegetales asados, puré de papas, arroz con hierbas o una ensalada fresca, lo que hace de este plato una opción completa y equilibrada. Es ideal para aquellos que buscan un plato fácil de preparar, pero que impresione por su sabor y presentación.
Además, este Pollo al Horno con Miel, Mostaza y Romero es una excelente opción para quienes buscan una receta reconfortante pero sofisticada, perfecta para cualquier ocasión especial o incluso para una comida diaria que se quiere hacer más memorable.
Pollo al Horno con Miel, Mostaza y Romero
Plato: Carne, Plato PrincipalDificultad: Fácil4
raciones1
hora15
minutos30
minutos350-400
kcalEstas estimaciones son aproximadas y pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de las porciones.
Ingredientes
- Pollo:
4 pechugas de pollo (o muslos de pollo, según preferencia)
- Salsa de miel y mostaza:
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza dijon
1 cucharada de mostaza amarilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
Sal y pimienta al gusto
1 limón (jugo y cáscara rallada)
- Caldo (opcional):
1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
- Preparación de la marinada:
- En un bol, mezcla la miel, las mostazas, el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el jugo y la cáscara de limón.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca las pechugas de pollo en una fuente para hornear.
- Vierte la marinada sobre el pollo.
- Asegúrate de cubrir bien cada pieza de pollo con la mezcla.
- Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, aunque idealmente 2 horas para que absorba más sabor.
- Cocción del pollo:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Coloca la fuente con el pollo en el horno.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera.
- Si deseas una capa más crujiente, sube la temperatura a 220°C (428°F) durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Si prefieres un pollo más jugoso, puedes añadir el caldo de pollo a la fuente durante la cocción para mantener la humedad.
- Servir:
- Retira el pollo del horno.
- Deja reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
- Sirve caliente, acompañado de vegetales asados, arroz o una ensalada fresca.
- Decora con ramitas de romero fresco y unas rodajas de limón.
Notas
- Reposo del pollo: Es importante dejar reposar el pollo después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan. Esto asegura que el pollo quede jugoso y no se seque al cortarlo.
Variante sin caldo: Si prefieres un pollo más dorado y menos jugoso, puedes omitir el caldo de pollo durante la cocción. Sin embargo, el caldo ayuda a mantener la humedad del pollo, especialmente si prefieres que quede más tierno.
Ajuste de sabor: Si deseas un toque extra de dulzura, puedes añadir más miel a la marinada. También, si te gusta el sabor más fuerte de mostaza, puedes aumentar la cantidad de mostaza dijon.
Acompañamientos sugeridos: Este pollo se puede acompañar con puré de papas, vegetales al vapor, ensalada fresca o incluso con un arroz con hierbas para un plato completo.
