Receta de Flan Casero: Delicia Cremosa para Sorprender

El flan casero es mucho más que un simple postre. Es un símbolo de tradición, hogar y momentos compartidos en familia. Este dulce tiene sus raíces en la antigua Roma, donde ya se elaboraban recetas similares utilizando leche, huevos y miel. Con el tiempo, esta receta evolucionó y se adaptó en diferentes culturas, convirtiéndose en el clásico que hoy conocemos y amamos.

¿Te imaginas una textura suave y cremosa que se derrite en tu boca, acompañada por el dulzor intenso de un caramelo dorado? Eso es lo que este postre promete. Además, su preparación es tan sencilla que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular. Sigue leyendo y descubre cómo crear este delicioso flan casero en la comodidad de tu hogar.

¿Qué Hace Especial al Flan Casero?

• Sabor universal: Su dulzura ligera y su textura suave lo convierten en un postre amado por personas de todas las edades.
• Versatilidad: Aunque esta receta presenta la versión clásica, puedes experimentar añadiendo sabores como chocolate, coco o café.
• Facilidad: Con pocos ingredientes y un proceso simple, el flan es accesible incluso para principiantes.

Si deseas explorar más postres caseros, te invitamos a echar un vistazo a estas recetas clásicas de repostería o este artículo sobre técnicas para hacer caramelo perfecto.

Beneficios de Hacerlo en Casa

Preparar tu propio flan tiene varias ventajas:

1. Control de ingredientes: Puedes elegir productos frescos y ajustar el nivel de azúcar según tu preferencia.
2. Economía: Hacer flan en casa es más económico que comprar versiones industriales.
3. Personalización: Desde sabores adicionales hasta presentaciones creativas, el límite es tu imaginación.

Si te interesa conocer más sobre las bondades de los postres caseros, te recomendamos leer este artículo sobre los beneficios de cocinar en casa.

Receta de Flan Casero: Delicia Cremosa para Sorprender

Receta de RobertPlato: Postre, FlanDificultad: Fácil

Raciones

8

raciones

Tiempo de preparación

1

hora 

30

minutos

Tiempo de cocinado

1

hora 

Calorías

230

kcal

Estas estimaciones son aproximadas y pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de las porciones.

Ingredientes

• Caramelo:

• 150 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Flan:

• 4 huevos grandes

• 500 ml de leche entera

• 120 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Una pizca de sal

Instrucciones

• Preparación del caramelo:
• En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
• Deja que la mezcla hierva sin revolver hasta que adquiera un color ámbar dorado. Esto puede tardar entre 8 y 10 minutos.
• Retira del fuego y añade el jugo de limón para evitar que el caramelo se cristalice.
• Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde para flan (aproximadamente 20 cm de diámetro), inclinándolo para cubrir uniformemente la base. Reserva.
• Preparación del flan:
• Precalienta el horno a 160°C.
• En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
• Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté tibia (no debe hervir). Incorpora lentamente la leche a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
• ñade la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
• Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
• Cocción del flan:
• Coloca el molde en una bandeja para hornear profunda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde (baño maría).
• Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
• Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas para que tome consistencia.
• Desmoldado y servicio:
• Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes del molde. Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo cuidadosamente.
• Sirve el flan frío. Puedes decorarlo con frutas frescas, crema batida o simplemente disfrutarlo tal cual.

Notas

• Textura perfecta: Para lograr un flan suave, asegúrate de no batir demasiado fuerte los ingredientes para evitar la formación de burbujas de aire.
• Variaciones: Puedes añadir un toque de ralladura de naranja o canela a la mezcla para darle un sabor diferente.
• Conservación: Guarda el flan en el refrigerador y consúmelo dentro de 3 días.
• ¡Disfruta! No olvides disfrutarlo con amigos/familiares.